수제 초코쿠키 만드는 법 (수제빼빼로, 초콜릿)

안녕하세요. 우주먼지 김벌(gimbee)입니다. 다들 잘 지내셨나요?

저는 밸런타인데이와 명절이 연달아 붙어 있어서 정신없이 보냈습니다.

밸런타인 데이라고 초콜릿도 만들었는데, 여태 일상 포스팅도 못하고 전만 부쳤던 것 같아요.

늦었지만, 다들 새해 복 많이 받으세요.

오늘은 제가 만든 초코쿠키를 가지고 글을 써보려 합니다.

초코쿠키는 고등학생 때 자주 만들었었는데, 성인이 되고나선 처음이에요. 거의 9년만에 만들어 봅니다.

오븐 있는 친구 집에 가서 같이 만들었던 기억이 새록새록해요.

아직도 그 친구랑은 친하게 지내고 있고요.

밸런타인데이 초콜릿.

남자친구가 없다보니 안만든 것도 있고, 남자친구가 있어도 선물로 대체하거나 고급초콜릿을 사서 선물하곤 했어요.

이번에 인사이트 아티클 중에 남자 5명 중 1명은 직접만든 초콜릿을 받고 싶어한다는 글이 있더라고요.

그래서 이번에는 직접 준비해봤습니다.

초코쿠키는 마트에서 파는 분말가루를 사서 썼어요.

초코쿠키 믹스와 버터 70g, 계란으로 반죽해서 만들었답니다.

버터가 들어가니까 향이 너무 좋아요.

초코쿠키 믹스 안에 초코칩도 들어있어서 초코향이 아주 달달하게 퍼지는 것도 매력적이에요.

버터 70g을 살짝 녹인 뒤 꾸덕꾸덕 부드러워질 때 까지 휘적거린 뒤 날계란 반 개를 넣었습니다.

그 다음 초코믹스와 올리고당을 넣고 블렌딩 해주고 나면 훌륭한 반죽이 됩니다.

초코 쿠키는 계란 크기만큼 떼어내어 빚은 뒤 오븐에 구우면 되는데요. 크기가 약 2배 정도로 커집니다.

작은 모양을 원하시는 분들은 사진에 있는 크기의 반만큼 떼어 만들면 될 것 같아요.

초코칩이 콕- 박혀 있는 거 보이시죠? 맛도 아주 좋아요. 쿠키만 구워먹어도 맛있답니다.

알맞게 구워진 초코쿠키. 아까 반죽 때 보다 크기가 많이 커졌죠?

이정도까지 부풀어 오르니, 만드실 때 참고하시면 좋을 것 같아요.

 참고로,

촉촉한 쿠키를 원하시는 분들은 180도로 예열된 오븐에 8분 내외로 구우시면 되고,

바삭한 쿠키를 좋아하시는 분들은 10분 정도가 좋은 것 같아요.

저는 쿠키 위에다가 초콜릿을 뿌리고 견과류로 꾸며보았습니다.

옆에 있는 초콜릿들은 그래놀라 시리얼을 올렸어요. 그래놀라에 있는 말린 과일도 같이 올렸더니 예쁘더라고요.

친구네 아버지와, 울 아버지 드릴 과자에는 견과류 듬뿍.

건강을 생각한 우주먼지 김벌표 초코쿠키입니다. (쿠키에 건강이라는 말 쓰는 건 좀 모순인가요?)

유산지 컵에다가도 쿠키를 넣고 구운 뒤 녹은 초콜릿을 붓고 만들어 보았어요.

사진에 있는 것 처럼, 초코송이 느낌도 만들어 보았답니다.

반응은 꽤 좋더라고요. 다들 감동 받은 듯한 느낌적인 느낌이랄까요?

그리고 빼빼로도 만들었는데, 초코쿠키가 워낙 달달하다보니 빼빼로에 사용할 스틱은 참깨스틱으로 정했어요.

참깨스틱 고소하고 너무 달지도 않아 초콜릿과 잘 어울리더라고요.

*이 또한, 다 시행착오를 겪었던 것들이에요.

예전에 멋모르고 사브레인가요? 달달한 쿠키에다가 초콜릿을 부엇다가 너무 달아지는 대참사가 발생했었거든요.

초콜릿을 올릴 쿠키는 너무 달달하지 않은 게 좋더라고요.

포장까지 완료- 하고 나니까 너무 예쁘죠?

빼빼로는 기다란 컵에 초콜릿과 우유를 넣고 중탕한 뒤 찍어 묻혔어요. 거기에 견과류와 그래놀라 시리얼을 으깨어 묻혀 굳혔습니다.

배송 또한 친절히 방문해서 완료했어요.

아빠도 맛있는지 다 드시더라고요. 기분이 좋네요.

*화이트 초콜릿은 쿠키칩이 들어있던 걸 중탕시켰더니 쿠키칩이 녹으면서 색깔이 탁해졌어요.

화이트 초콜릿은 아무것도 없는 순수 초콜릿을 사용하시는 걸 추천해드립니다.

만드는 시간보다 굳히는 시간이 더 오래걸렸지만, 뿌듯한 작업이었습니다.

냉장고에 굳히면 포장할 때 습기가 차서 안좋더라고요.

햇빛 안드는 곳에 하루 정도 잘 굳힌 다음에 포장하니까 깔끔하게 포장됐어요.

다들 이번 밸런타인 데이 초콜릿 많이 받으셨나요? 주는 사람은 받는 사람을 생각하며 준비하는 즐거움이 있고, 받는 사람은 받는 사람 나름의 감동이 있는 밸런타인 데이. 의미 있는 2018 밸런타인이었던 것 같아요.

날이 많이 포근해졌어요. 곧 봄이 오려나봅니다. 다들 좋은 사람들과 좋은 한주 보내세요.

그럼 우주먼지는 이만 총총...

@offgraybee